“食”战演练 “食”刻守护 ——那招中学 2024 年秋季校园食品安全演练

为有效提高学校应对食品安全事故的紧急处置能力，以最大限度 地减少食品安全事故带来的危害，切实保障学生的身体健康，通过演 练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全 体教职工处理食品安全事故的应急能力和自我保护意识。那招中学于 2024 年 11 月 26 日开展了一场食品安全演练活动。本次演练由博尚 中心卫生院副院长周正云同志指导，那招卫生院两名医务人员和全体 师生参与。

一、安排部署

为了食品安 全演练的顺利开 展，学校进行统筹 部署，制定了详细 的演练方案，明确 了演练目的、流程、 人员分工及安全 措施，并进行食品2 安全事故应急处置相关知识培训，确保演练活动安全有序进行。

二、实战演练

（一）发现异常

  本次演练围绕“食物中毒事件”展开，模拟了一次学生出现 疑似食物中毒症状的情境。晚饭后，100 班两名同学突然出现恶 心、呕吐、头晕等症状。

（二）上报情况

  发现情况后，班主任老师立即通知食品安全员。医务人员和 食品安全员随即赶到现场对学生进行细致的检查和排查，认为疑 似食物中毒病例，并迅速向段校长汇报。

（三）初步诊断 启动预案

  段校长宣布启动应急处置预案，并向上级报告相关情况。段 校长和食品安全员将不舒服的学生及时送医，班主任通知家长学 生具体情况，并安抚家长情绪。

（四）封存食物 保存现场

  食品安全管理小组立即赶往厨房，紧急封存留样食品柜及库 房，贴上封条、封锁现场，关好门窗，并禁止任何人员出入厨房 和发生病例的班级，以便协助相关部门调查“中毒”事故的原因。

三、总结反思

 段校长对本次演练进行总结。强调要以此次演练为契机，认真总 结经验，积极寻找问题和不足，不断构建统一指挥、结构合理、反应 灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高 食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件 的准备。