博尚镇：傣味美食培训为旅居产业添“食”力
来源：临韵博尚
作者： 时间：2025-04-21 点击率：
为深化文旅融合，助推乡村产业振兴，近日，博尚镇在勐准村成功举办“乡村特色美食制作”培训。通过“理论+实操+竞技”的创新模式，30余名餐饮从业者及美食爱好者系统学习了傣族传统美食制作技艺，为当地旅居产业注入“舌尖动能”，进一步擦亮康养旅游文化名片。培训紧扣傣族饮食文化特色，设置香茅草烤鱼、菠萝饭、舂鸡脚等十余道经典菜品教学。临沧宏华职业技能培训学校专业讲师从食材处理、调味技巧到火候把控、创意摆盘进行全流程指导，并融入傣族饮食文化内涵讲解，助力学员提升技能与文化传播意识。勐准村村民杞付芳在实操环节中感慨：“政府支持发展庭院经济，我正筹备农家乐创业，这次培训让我掌握了更地道的烹饪技艺，对未来的经营信心倍增！”活动创新设置“傣家风韵手抓饭制作大赛”，学员们以五彩糯米饭为基底，分组协作完成手抓饭风味调配与艺术摆盘。评委组从色、香、味、文化特色等维度进行综合评分。从业十余年的农家乐经营者俸付仙表示：“比赛激发了菜品创新灵感，未来将结合培训所学，推出更具吸引力的傣味套餐。”下一步，博尚镇将紧扣旅居产业发展需求，拓展多元化技能培训，打造覆盖多领域的乡村技能人才“蓄水池”，为乡村振兴注入可持续发展动力。
滇公网安备 53090202000019号 
