“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐…”七八月，闷雨过后，天色微明，迎着清爽的微风，背上竹制的篓筐，踏着松软的泥土，平村乡老百姓摸着蒙蒙亮的天，哼着耳熟能详的小曲开启红菌的找寻之路。“轻轻拨开陈腐的荒草、乌黑的沃土，嗬，好多的红蘑丁啊”。

   红菌属“平村五红”之一，是生长在平村森林里的一种稀有食用菌类，因颜色红而得名，红菌为平村特有菌种、味道鲜美，与土鸡一起炖制，汤鲜味美、补血养生，是招待贵客的山珍佳肴，具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

   由于产量稀少、味道鲜美，红菌均价在600至1200元1公斤，每年产量在4吨左右，每年预计为群众增收300余万元。

   近年来，平村乡党委、政府坚持“红色文化传承”+“产业优化升级”一股绳扭紧推进，依托“红肉、红花生、红菌等丰富的红色资源，积极探索“土特产”品牌化发展新模式，下重拳推动“五红”品牌化，进一步提高平村乡革命老区的影响力、竞争力和知名度，实现产业增效、农民增收致富。

   平村五红，俗称餐桌“红宴”，即红肉（用新鲜猪血和猪头、蹄特制而成）、骨头生（用排骨剁细成仁后放上调料搅拌均匀放入坛中腌制）、红花生（本地品种，两粒生）、腌鱼鲊、红菌煮 鸡是平村乡最有地域特色的饮食文化之一，深受人民群众的喜爱。

   平村乡积极探索“政府+电商扶贫车间+企业+农户”模式，由政府负责牵头，联合电商扶贫车间和引进企业，负责平村五红的收购、包装和销售，同时，加大五红包装化宣传，利用微信、微信公众平台、政府门户网站等新媒体渠道形成内容运营矩阵，带动周边产业发展和群众增收致富，打响平村革命老区知名度，为乡村振兴奠定基础。(平村乡 杨丽）