国以民为本，民以食为天，食以安为先。年关将至，农村自办宴席逐渐增多，为进一步规范农村自办宴席集体聚餐行为，加强食品安全监管，预防和控制食物中毒事件发生，近日，章驮乡组织开展农村集体聚餐食品安全知识培训。

本次培训覆盖辖区内9个行政村，自办宴席的流动厨师、帮厨以及食品安全信息员等共计150余人参加，旨在提升农村餐饮从业者的食品安全意识和操作技能，切实守护广大群众“舌尖上的安全”。

培训会上，乡市场监管所的工作人员结合近年来农村集体聚餐中发生的食品安全案例，重点从食品安全法律法规、自办宴席申报备案制度等方面进行讲解，并对农村集体聚餐中的食品采购、食品贮存、加工环境、操作过程、食品留样、燃气使用、食物中毒预防及应急处置机制等环节进行了系统培训。

培训结束后，大家聚在一起再做深入交流。邦卖村的一位“知名大厨”感慨道：“以前我们在办厨时，虽然注重食材的新鲜和口味的鲜美，但在食品安全方面确实存在一些疏忽。通过这次培训，我学到了更多实实在在用得上的食品安全知识，以后在办厨时一定会更加注意食品安全，让乡亲们吃得放心、吃得开心。”

在开展培训的同时，章驮乡还进一步强化对农村集体聚餐食品安全监管机制的把控，通过组织食品安全信息员深入各村自办宴席进行督查与指导，确保能够及时发现并有效整改存在的食品安全隐患。此外，积极动员广大村民参与食品安全监督工作，携手共创一个安全、健康、和谐的农村餐饮氛围。

下一步，章驮乡将持续深入推动农村集体聚餐食品安全监督和管理工作，突出抓好末端发力，让老百姓能够吃上“安心宴”“放心席”。