随着春季的到来，气温回升，万物复苏，病原微生物又开始繁殖活跃，易发群体性食物中毒事件，为防范和减少食物中毒事件的发生，确保广大群众身体健康和生命安全，特发布食品安全预警公告：
    一是预防细菌性食物中毒。春季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。食物要煮熟煮透，隔夜饭菜必须冷藏保存，食用前确保未腐败变质，并加热彻底后方可食用。注意慎食生菜凉菜，进食过程中如感觉异常，应立即停止食用。
    二是预防植物性中毒。随着天气变暖，蕨菜等野菜逐渐上市，成了人们餐桌上的美食。重点提醒，在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食用量，不轻易采摘、食用自己不了解、没有食用过的野生植物，预防造成植物性中毒。
    三是预防亚硝酸盐中毒。冬天腌制的酸菜、咸菜中，随着气温的升高，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或食用已变黏的酸菜咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。
    四是预防马铃薯、四季豆中毒。发芽或变色的土豆食用后易引起中毒，应禁止食用。四季豆一定煮熟煮透方可食用。

    五是预防农药残留引起中毒。采购蔬菜时要先闻一闻，避免采购农药味大的蔬菜，对能去皮的蔬菜应先去皮后再加工制作食用，蔬菜清洗前可先用果蔬洗涤剂浸泡10—15分钟，或用自来水浸泡30—60分钟，再用清水冲洗干净，降低蔬菜表面的农药残留量。

    六是预防霉变甘蔗中毒。甘蔗霉变的病原菌为“节菱孢霉菌”，这种霉菌可以分泌出耐热的水溶性物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种轻神经毒性物质，可以损害人的中枢神经系统、消化系统、呼吸系统以及泌尿系统。购买甘蔗汁应选择新鲜干净无霉点斑，去皮后色白不发红，无酸霉味及酒精味的甘蔗榨汁，随榨随饮，勿购疑似霉变甘蔗。

一旦发生食物中毒，事发单位及个人应及时组织到附近医院就诊，并立即向食品安全监督管理部门报告，封存当餐所用原材料、留样菜肴、加工使用的容器和设备设施等备查。各村（社区）、乡镇（街道）、食品安全监管部门要严格执行食品安全事故报告制度，若发生中毒事件，及时向卫生行政部门、食品安全监管部门报告。

                                                                                                                                         临翔区人民政府食品安全委员会办公室

                                                                                                                                                         2019年3月